Salata de cartofi dulci cu maioneza (raw vegan)

• 2 cesti cubulete de cartof dulce
• 1 ceasca maioneza de caju
• 1/2 ceasca ceapa rosie
• 1/2 ceasca cubulete de telina
• 2-3 linguri capere
• sare dupa gust

Maioneza de caju:

• o ceasca nuci caju (hidratate 3h)
• o ceasca de apa
• 1/4 ceasca ulei de cocos
• 2 linguri ulei de masline
• 2 linguri zeama de lamaie
• 1/2 lingurita boabe de mustar rasnite
• 1 catel de usturoi
• sare dupa gust

Sursa: Raw food recipe book, 2013