Hummus din soia boabe (vegan)

• 250g boabe de soia bio
• 4-5 catei de usturoi
• 2-3 linguri ulei de masline
• zeama de la o lamaie
• 150ml apa + 3/4 cub Knorr de legume
• 3 linguri pasta de susan
• sare de mare dupa gust

Punem soia la inmuiat de seara pana a doua zi, apoi o fierbem cam 4-5 ore (atat a durat la mine). Cand e gata, incalzim 150ml apa in care punem 3/4 cub de Knorr, adaugam soia (fara zeama in care a fiert) si celelalte ingrediente si pasam cu mixerul vertical.

Chiftele din soia la cuptor (vegan)

• 100g soia granule
• 1/2 lingurita curry
• 1/4 lingurita boia dulce
• 1/4 lingurita piper alb
• 2 catei de usturoi
• 1/2 legatura patrunjel
• 3 linguri amidon din porumb
• sare dupa gust

Fierbem soia in apa cu cimbru si oregano. O lasam sa se scurga si o amestecam cu restul ingredientelor. Formam chiftelele si le dam la cuptor pana se rumenesc.

Sursa de inspiratie: Chiftele vegane din soia