Mancare cu soia boabe (vegan)

• 250g boabe de soia bio
• 1 morcov
• 1 praz (partea alba)
• 5 ciuperci
• 2 ardei capia
• 3 linguri pasta de tomate
• sare

Punem soia la inmuiat de seara pana a doua zi, apoi o fierbem cam 4-5 ore (atat a durat la mine). Separat, calim legumele, adaugam 2 cani de apa si lasam sa fiarba. Cand sunt gata, adaugam soia, pasta de tomate si mai lasam la fiert cateva minute. Adaugam sare dupa gust.

Sursa de inspiratie: Tocanita cu soia boabe